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山东餐饮业堂食分餐各出奇招 打好“舌尖”防疫

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  (抗击新冠肺炎)山东餐饮业堂食分餐各出奇招 打好“舌尖”防疫

  中新网济南3月21日电 (沙见龙 郝学娟)就餐隔断“一米杆”、超长分餐筷、单椅单人单桌、大头分餐勺、分餐食品夹……在推进受新冠肺炎疫情“重创”的餐饮业规复正常堂食方面,山东餐饮团体、企业等频出“奇策”,在保障公众安详康健就餐的同时,提振社会消费信心。

山东凯瑞贸易团体市场营销中心认真人侯明敬向记者先容该团体实行的各项防疫法子。 沙见龙 摄

  突如其来的疫情使中国餐饮业2020年首个黄金档按下了暂停键。跟着疫情增量一连走低,各地餐饮企业正有序推进复工营业。针对处于疫情“风暴”影响中的餐饮企业如何打破行业逆境,记者连日来走访了济南市多家餐厅,记录防疫和分餐双重挑战下的餐饮业近况。

3月20日,记者在山东凯瑞贸易团体旗下的高第街56号餐厅济南杆石桥店看到,入店就餐的顾主颠末体温检测、挂号等步调后方可进入。 沙见龙 摄

  3月20日,记者在山东凯瑞贸易团体旗下的高第街56号餐厅济南杆石桥店看到,顾主们在事恋人员指导下扫描“济南康健易通行”二维码录入小我私家书息,颠末丈量体温、手部消毒等多个步调后才被答允进入餐厅堂食。两位同行的顾主被布置在大堂,三位的则被布置到圆桌。

图为山东凯瑞贸易团体用于餐厅消毒防疫的消毒用品。 沙见龙 摄

  凯瑞团体独创了就餐脱离“一米杆”和就餐隔断桌,拉开了顾主间的间隔;特设了就餐超长分餐筷、大头分餐勺、分餐食品夹等防疫器具,淘汰人与菜品交错打仗;餐厅内部增加消毒频次和区域重点消毒。另外,餐厅还倡导顾主扫码点餐、移动付出,只管淘汰顾主与处事员的打仗。该团体市场营销中心认真人侯明敬向记者一一先容该团体的防疫法子。

在肯德基餐厅内,进店就餐顾主按号无打仗取餐。 沙见龙 摄

  “凭据团体拟定的27条防疫法子的70余个细节点,团体10多个品牌的350余家门店统一类型堂食尺度。”侯明敬汇报记者,在疫情“重创”之下,该团体努力开展“自救”,将策划重点从线下转移到线上,提出“无打仗外卖”处事。复工复产期间,团体为企事业单元提供团膳、事情餐、配餐,为防疫一线医护人员、执勤干警、社区志愿者配送爱心餐。当前,团体斥资5000万元推出进店消费津贴勾当,“叫醒”消费者的消费热情,重建市民消费信心。

  作为快餐式消费餐厅,百胜中国旗下的部门肯德基、必胜客餐厅慢慢开放堂食。颠末同样的测温、挂号后,记者进入了位于济南历山路苹果城的肯德基、必胜客餐厅。两餐厅内餐椅每桌只留一把,一人一桌。客人用餐竣事后,餐厅对餐桌、餐盘一客一消毒。对付外带餐点,餐厅事恋人员会在外包装上贴好取餐号,顾主查对取餐号无打仗取餐。

在肯德基餐厅内,事恋人员对顾主利用过的餐桌举办消毒。 沙见龙 摄

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